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December 28 食事について一个人在外面生活,吃饭是个大问题,也是门大学问。花很多钱未必吃的好,小成本也未必生活质量就不高。
目前的状况是,每周一到周五上班时,午饭可以在公司的食堂吃。这个不需要考虑什么,没有弹性。晚饭虽然可以在寮的食堂吃,但是一顿饭要500日元左右。更重要的是,经常加班到很晚,10点后食堂就不开了。周末则根本没有食堂可吃,因为日本人周末一定要休息,居然连食堂都不例外 - -b
所以自己动手,丰衣足食。并结合丰田保证品质,降低成本的思想,将老百姓的吃饭问题彻底解决。
第一, 采购。并不一定要买最贵的菜。经过长时间摸索,已经掌握了超市的打折规律。周二晚5点到7点的火曜夕市,周日早9点到12点的日曜朝市,还有周日上午外面的小摊,都会便宜20%左右。60日元买半个白菜或卷心菜,80日元一捆葱,100元两个茄子,60元两个洋葱,100元一袋粉丝,50元一个山药,300元三盒蘑菇(三个品种)。这足够一周的蔬菜了,总共才700多元。肉类,因为牙不太好,所以基本不买猪肉。每周一次150g的虾,一次150g的贝类,一次100元10个的蟹棒,一次250g的鸡肉。这些全在深夜去买,赏味期限快到,所以一律半价。总共才花500元。一周大概吃3个鸡蛋,大概60元。一周一升牛奶,148元。加上其他灵活的食物,一周的花销才1500元。加上周一到周五的午饭,一个月花在饭上的钱才1.6万。如果全在食堂(周末饭店)解决的话,这个数目将翻一番。
第二, 做饭。平时晚上回来已经很晚了,如果再花很多时间做饭,辛苦不说,也会耽误休息和学习。所以都是前一天晚上把菜切好,放锅里,第二天晚上下班回来放上水就煮,10分钟煮好,吃15分钟,五分钟洗锅,30分钟搞定。临睡前必须看一会日语,看完后在心里把课文过一遍,利用这个时间刚好把下一天的菜切好放锅里,如此循环。周末时间比较充裕,不必只是煮。可以做稍微复杂一点的菜。比如炒个白菜猪肝,鱿鱼韭菜。还有我最拿手的鸡肉。买来一大块,先用烧烤专用油彻底浸一遍,用我的平底锅煎个10分钟,烤到外焦里嫩7分熟。虽然这就能吃了,可是我的牙还承受不了。所以把平底锅添满水,上面盖上蒸锅,把鸡肉放里蒸15分钟。一来调料和油可以彻底的入味,二来鸡肉也变的特别软特别嫩,而且有烧烤的香味。整个过程没有特别高的技术含量,但是得到的菜的质量比饭店里900元的还高,却只花130元。 第三,营养搭配。虽然提出来,但是我从来没有想过这个问题。我从小没有娇生惯养,不想像某些人那样讲究这个讲究那个,结果成天看病。营养搭配的最高境界就是不挑食,很幸运我生来一副好胃口,尽管没有一副好牙口。我现在基本不吃肉,因为需要用力嚼,不过总能想办法弄的足够烂的。要强调的唯一一点就是,日本的饮食油太小了。回国时一定要狂吃麻辣烫或水煮鱼,最好飘着1cm的辣油……
December 04 日本香烟研究 首先介绍两种日本常见香烟的品牌缩写来历:
KENT = Kiss Ever Never Teach
MARLBORO = Men Always Remember Love Because Of Romantic Only 不过这两种我都不是特别喜欢,我还是比较喜欢醇烟,再说了,marlboro还要比mild贵20日元呢…… 混合型香烟由于添加的香料较多和搭配各种不同种类的烟草,所以它的口味可以有较多的变化。KENT和MARLBORO,CAMEL和L—M,MILD SEVEN和DAVIDOFF它们的味道就是不一样,各个品牌之间的口味都不同。而烤烟型的香烟,同一个价位的不同品牌的香烟的味道都很雷同,大同小异。这就是因为烤烟型香烟的用料比较单一造成的。 和国内常见的“阿诗玛”相比,红“MARLBORO”很多人觉得味道很浓郁,但是红“MARLBORO”的焦油含量为12MG,而“阿诗玛”的焦油含量为15MG——在焦油相对较低的同时又让你获得较大的满足感,这就是喜欢混合型卷烟的主要原因。 而且从口味上来讲的话,烤烟型香烟用烟叶基本全部是烤烟型烟叶-也叫佛吉尼亚型(VIRGINIA TYPE),所以味道比较单薄。而混合型香烟则是用几种不同种类的烟叶按一定比例配置混合的,一般是用烤烟(VIRGINIA),香料烟(TURKISH),白肋烟(BURLEY),马里兰烟(MARYLAND)一同混合的。口感协调,芬芳,既有VIRGINIA的温和甜润又有晾晒烟的辛辣开胃且余味纯净。 由于烤烟叶的天然糖份是这集中烟叶中最高的,所以其燃烧后所产生的焦油量也是最高的。在同混合型卷烟相比,烤烟型卷烟的降焦难度更大些。所以现在世面上的一些烤烟型卷烟焦油含量一般都在15MG-17MG左右。再看看混合型,就拿MILD SEVEN来说吧,MILD SEVEN系列卷烟的焦油含量最高的一款也不过12MG,而MILD SEVEN LIGHTS只有8MG,MILD SEVEN SUPER LIGHTS为6MG,MILD SEVEN EXTRA LIGHTS为4MG,MILD SEVEN ONE看名字就知道起焦油含量竟然只有1MG!当然MILD SEVEN是醇烟中的代表,可能这样比有点不公平。那好,我们就看HILTON吧!HILTON(FULL全味的那种)该冲吧!焦油含量13MG,HILTON LIGHTS才9MG。CAMEL(黄)应该是重口味香烟中的代表,最高的也就15MG,CAMEL LIGHTS为8MG,CAMEL SUPER LIGHTS就6MG。 说了这么多,既然混合型香烟有这么多好处,为什么中国的混合型卷烟市场还那么疲软,满大街都是烤烟型的天下?我也不知道…… 烟气烟碱量就是指的NICOTIN(尼古丁),其实尼古丁对人基本无害,真正危害大的是TAR(焦油)。因为尼古丁在身体内代谢的速度很快,基本半小时后就随着尿液排出。所以现在有些美国的烟草专家提出生产低焦油高烟碱的香烟。一般混合型的香烟的焦油和尼古丁比是11比1,而烤烟型大多是13(14)比1。 一般来说我比较偏好日本的香烟。以MILD SEVEN为例,一般日本香烟拆封后都有一种淡淡的茶酸味,这是其中用的部分烤烟叶采用了二次复烤技术。MILD SEVEN的烟气较丰富而又不刺激喉咙,这也是典型的优质低焦油混合型香烟的特点。如果是烤烟型香烟做成低焦油的话就连一点烟味都没了。七星的过滤嘴上有两排很小很密的激光打孔,而且把烟嘴拆开,可以发现是复合过滤嘴,分两截,前一截是有活性炭颗粒在里面的!
当然,再怎么健康它也是烟,所以我要控制控制再控制…… |
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